L'acetosella cresce nei nostri campi in folti cespi. E' una pianta erbacea, con rada peluria, alta da 5 a 15 cm. con bulbo profondamente inserito nel terreno. Ogni anno si sviluppa un germoglio che produce altri bulbilli e che, al livello del terreno, porta una rosetta di foglie. Queste sono disposte in 3 e, per tale motivo, la pianta, soprattutto al Nord e chiamata trifoglio.